八款癞葡萄消肉美食做法,锦丽枝做法花样多

八款癞葡萄消肉美食做法,锦丽枝做法花样多

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翠嫩初出架,高洁未染尘。千席奇露面,百味尽藏身。苦口远俗客,清心近贵宾。遍尝肥腻后,方显此为真。(诗味天下《咏苦瓜》)

夏季到了也是吃苦瓜的季节,很多女生都不喜欢苦瓜的味道,可是苦瓜不仅有益健康,所含的消脂素,更是减肥的最佳营养素。下面小编教会大家做8款营养健康又瘦身的苦瓜减肥菜,让你从这个初夏颠覆S极限,轻松瘦身一个夏天,“先苦后甜”哦!一起来试试吧!

夏季到了也是吃苦瓜的季节,很多女生都不喜欢苦瓜的味道,可是苦瓜不仅有益健康,所含的消脂素,更是减肥的最佳营养素。下面小编教会大家做8款营养健康又瘦身的苦瓜减肥菜,让你从这个初夏颠覆S极限,轻松瘦身一个夏天,“先苦后甜”哦!一起来试试吧!
1.糖醋苦瓜
材料:苦瓜2个。葱、蒜、沙拉油、白糖、镇江醋、精盐、酱迪各适量。 做法:
①将苦瓜对切两半。去籽、洗净、切成薄片,用少许盐揉一下,使多余水分去掉。
②将炒锅烧热,倒入苦瓜片,加入少许盐、白糖、酱油、镇江醋、葱、蒜,用大火猛炒1~2分钟.即成。
2.菠萝苦瓜鸡
材料:鸡1/2只、菠萝1/2颗、苦瓜1条、丁香鱼50克、黄豆瓣酱20克。姜片、油、糖、盐、米酒、蒜末、酱油、香油、菊花、辣椒末各适量。
做法: ①丁香鱼洗净泡软;鸡切块;菠萝切片;苦瓜洗净切块备用。
②将丁香鱼加半锅水熬煮成高汤。
③起油锅,姜片爆香,放入鸡块炒至变色,再将菠萝、苦瓜加入拌炒。炒至闻到菠萝香味,再倒入酒及黄豆瓣酱,继续炒匀。
④把炒好的鸡块、苦瓜、菠萝倒入备好的丁香鱼高汤中,加少许盐调味,大火煮开后,转小火,继续焖煮10~15分钟即可。鸡肉可就着蘸料食用。
3.虾胶酿苦瓜 材料:大虾仁、苦瓜。 做法:
①把苦瓜切段、去芯,用水焯好;把虾仁切碎做成虾肉丸嵌在苦瓜段上。
②上笼蒸熟。 ③将鸡精、盐、水豆粉调好芡汁,浇在蒸好的苦瓜上。 4.苦瓜瘦肉汤
材料:瘦猪肉250克,苦瓜400克。精盐适量。 做法:
①将苦瓜去瓤切成块;瘦猪肉也切成块。
②锅中放水煮开后,放入猪肉苦瓜炖煮约30分钟。加少许盐调味,待猪肉煮透即可起锅食用。
5、苦瓜鸡蛋 材料:苦瓜1条,鸡蛋2个。盐、昧精各适量。 做法:
①苦瓜剖开,去籽,切成片,用盐腌5分钟。
②挤去汁水,打入2个鸡蛋,加味精搅散,下锅炒熟即好。 6.双菇苦瓜丝
材料:苦瓜、香菇、金针菇、姜、酱油、糖、香油 做法:
①将苦瓜顺丝切成细丝,姜片切成细丝;香菇浸软切丝,金针菇切去尾端洗净。
②油爆姜丝后,加入苦瓜丝、香菇丝及盐,同炒至苦瓜丝变软。
③将金针菇加入同炒,加入调味料炒匀即可食用。 7、雪菜苦瓜
材料:苦瓜300克,雪菜100克。料酒、酱油、葱末、味精各适量。 做法:
①将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成细丝;雪菜洗净后切成碎末。
②炒锅上火,加入约2汤匙油烧至五成热,放入苦瓜煸炒至变软,再放入雪菜、料酒、酱油、葱末,煸炒出香味,撒味精起锅即可。
8.苦瓜鸡片
材料:苦瓜200克,鸡胸脯肉250克,鸡蛋1个。绍酒、糖、酱油、盐、鸡粉各少许,葱末、淀粉、水淀粉各适量。
做法:
①将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成厚片,用盐拌匀,腌一小会儿,放入开水锅中烫一下,捞出沥干水分,待用。
②将鸡胸脯肉洗净,切成片,用少许酱油、鸡蛋清、淀粉拌匀。
③炒锅置中火上,放入适量油烧至温热,放入鸡片,滑散至变色,捞出沥干油。炒锅中留少许底油,放入葱末炒香,下苦瓜片略炒,加入酱油、糖、鸡粉和2汤匙水,用水淀粉勾芡,倒入炒好的鸡片,炒匀后即可出锅。

新上日志《苦瓜做法花样多》一笑堂采编

1.糖醋苦瓜

苦瓜排骨汤

材料:苦瓜2个。葱、蒜、沙拉油、白糖、镇江醋、精盐、酱迪各适量。

  苦瓜排骨汤 材料:

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  排骨,苦瓜,红枣,香菇,盐

做法:

  做法:

①将苦瓜对切两半。去籽、洗净、切成薄片,用少许盐揉一下,使多余水分去掉。

  1.排骨剁小段,飞水,冲洗干净备用;

②将炒锅烧热,倒入苦瓜片,加入少许盐、白糖、酱油、镇江醋、葱、蒜,用大火猛炒1~2分钟.即成。

  2.苦瓜去瓢后切大块,香菇\红枣泡发;

2.菠萝苦瓜鸡

  3.沙锅中放排骨,红枣,香菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂。

材料:鸡1/2只、菠萝1/2颗、苦瓜1条、丁香鱼50克、黄豆瓣酱20克。姜片、油、糖、盐、米酒、蒜末、酱油、香油、菊花、辣椒末各适量。

  4.放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以轻易挫过去,下盐调味即可.

做法:

  小诀窍:

国际太阳娱乐网站2138,①丁香鱼洗净泡软;鸡切块;菠萝切片;苦瓜洗净切块备用。

  苦瓜有清暑泄热,明目解毒的功效苦瓜有明显的降血糖的作用,是糖尿病患者理想的食品。

②将丁香鱼加半锅水熬煮成高汤。

苦瓜炒肉丝

③起油锅,姜片爆香,放入鸡块炒至变色,再将菠萝、苦瓜加入拌炒。炒至闻到菠萝香味,再倒入酒及黄豆瓣酱,继续炒匀。

  苦瓜炒肉丝 材料:

④把炒好的鸡块、苦瓜、菠萝倒入备好的丁香鱼高汤中,加少许盐调味,大火煮开后,转小火,继续焖煮10~15分钟即可。鸡肉可就着蘸料食用。

  主料:苦瓜300克,瘦猪肉50克

3.虾胶酿苦瓜

  做法:

材料:大虾仁、苦瓜。

  1.先将苦瓜切断,用盐腌制片刻;

做法:

  2.即除掉苦味,再横切成片;

①把苦瓜切段、去芯,用水焯好;把虾仁切碎做成虾肉丸嵌在苦瓜段上。

  3.猪肉洗净,切成丝;

②上笼蒸熟。

  4.取锅烧热,入油适量,等油热;

③将鸡精、盐、水豆粉调好芡汁,浇在蒸好的苦瓜上。

  5.下肉丝煸炒一下,再放入苦瓜一起煸炒片刻;

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  6.加水适量,焖烧10分钟;

4.苦瓜瘦肉汤

  7.加入盐、味精调味,即可装盘。

材料:瘦猪肉250克,苦瓜400克。精盐适量。

  小诀窍:

做法:

  健康提示:

①将苦瓜去瓤切成块;瘦猪肉也切成块。

  用苦瓜烧肉,功能养血滋肝,润脾补肾,实为肝炎患者的理想膳食。

②锅中放水煮开后,放入猪肉苦瓜炖煮约30分钟。加少许盐调味,待猪肉煮透即可起锅食用。

鸡蛋炒苦瓜

5、苦瓜鸡蛋

  主料:中等大小的苦瓜一根,鸡蛋三个,葱半棵。做法:苦瓜对半剖开,去籽,再顺竖直方向切成细条,最后再把细条切成小碎丁儿;葱切末儿;鸡蛋打到

材料:苦瓜1条,鸡蛋2个。盐、昧精各适量。

  碗中搅匀,再将刚才准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀。

做法:

  热锅,加适量油。将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中,翻炒均匀,加盐调味即可。装盘。

①苦瓜剖开,去籽,切成片,用盐腌5分钟。

  苦瓜胡萝卜煎蛋

②挤去汁水,打入2个鸡蛋,加味精搅散,下锅炒熟即好。

  原料:

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  苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒。

6.双菇苦瓜丝

  做法:

材料:苦瓜、香菇、金针菇、姜、酱油、糖、香油

  1、苦瓜对半剖开,去瓤,切成条,再切小丁;

做法:

  2、胡萝卜切小丁、葱切末;

①将苦瓜顺丝切成细丝,姜片切成细丝;香菇浸软切丝,金针菇切去尾端洗净。

  3、鸡蛋打散,放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许;

②油爆姜丝后,加入苦瓜丝、香菇丝及盐,同炒至苦瓜丝变软。

  4、锅中放少许油,转动锅,使油平铺锅面。倒入蛋液,转动平底锅,使蛋液均匀铺到锅上;

③将金针菇加入同炒,加入调味料炒匀即可食用。

  5、小火加热,表面凝固后翻面,再煎一分钟即可。

7、雪菜苦瓜

  美味加分关键:

材料:苦瓜300克,雪菜100克。料酒、酱油、葱末、味精各适量。

  苦瓜尽量切得薄一些,煎在鸡蛋里就一点都不觉得苦了。不必用盐腌出水,那样会损失许多营养

做法:

清炒苦瓜

①将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成细丝;雪菜洗净后切成碎末。

  材料:苦瓜3根,小葱2根

②炒锅上火,加入约2汤匙油烧至五成热,放入苦瓜煸炒至变软,再放入雪菜、料酒、酱油、葱末,煸炒出香味,撒味精起锅即可。

  调味料:盐1/2匙,味精1/2匙,糖3匙,麻油1/3匙

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  做法:

8.苦瓜鸡片

  1、先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形。

材料:苦瓜200克,鸡胸脯肉250克,鸡蛋1个。绍酒、糖、酱油、盐、鸡粉各少许,葱末、淀粉、水淀粉各适量。

  2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此时用刀将它切成一片一片时,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

做法:

  3、小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,与此同时,加入盐、糖,约炒1分钟后,加入味精,翻炒半分种熄火,淋上少量麻油,即可装盘。

①将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成厚片,用盐拌匀,腌一小会儿,放入开水锅中烫一下,捞出沥干水分,待用。

  Tips:

②将鸡胸脯肉洗净,切成片,用少许酱油、鸡蛋清、淀粉拌匀。

  1、青炒蔬菜,油要多一些,火要旺,炒出来的菜才好吃。

③炒锅置中火上,放入适量油烧至温热,放入鸡片,滑散至变色,捞出沥干油。炒锅中留少许底油,放入葱末炒香,下苦瓜片略炒,加入酱油、糖、鸡粉和2汤匙水,用水淀粉勾芡,倒入炒好的鸡片,炒匀后即可出锅。

  2、苦瓜斜着切,将其肉露出,糖味才能充分渗透进苦瓜肉中,中和苦味。

  3、炒这道菜一是糖要多放,那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。

  4、清炒苦瓜,火候一定要掌握好,一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟,苦瓜生一点才好吃,一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥,就没有清脆的感觉了,味道也较之苦了一点儿。

苦瓜酿肉

  材料:苦瓜1条 绞肉300克 胡萝卜50克 葱、姜1块 香菜少许;

  调味料:酱油、淀粉各1大匙,盐、麻油各少许。

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